Curso Requerimientos HACCP

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Este curso está diseñado para que el participante comprenda los principios y directrices del Sistema HACCP, lo que le permitirá definir, implementar y mantener el Sistema de Gestión de Inocuidad en su organización.

OBJETIVOS

  1. Entender la importancia de las tareas preliminares y programas de prerrequisitos.
  2. Entender y aplicar los principios del HACCP, como parte de las medidas preventivas para los Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
  3. Entender la definición y operación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control.
  4. Entender los documentos y registros requeridos por HACCP.

DURACIÓN

12 horas

CONTENIDO DEL CURSO

  • UNIDAD 1: LA INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD 2: PROGRAMAS PRERREQUISITOS
  • UNIDAD 3: TAREAS PRELIMINARES
  • UNIDAD 4: LOS 7 PRINCIPIOS HACCP
  • UNIDAD 5: PRINCIPIO HACCP | REALIZAR UN ANÁLISIS DE PELIGROS
  • UNIDAD 6: PRINCIPIO HACCP | DETERMINAR LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (PCC)
  • UNIDAD 7: PRINCIPIO HACCP | ESTABLECER LOS LÍMITES CRÍTICOS
  • UNIDAD 8: PRINCIPIO HACCP | ESTABLECER PROCEDIMIENTOS DE MONITOREO
  • UNIDAD 9: PRINCIPIO HACCP | ESTABLECER ACCIONES CORRECTIVAS
  • UNIDAD 10: PRINCIPIO HACCP | ESTABLECER PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACIÓN
  • UNIDAD 11: PRINCIPIO HACCP | ESTABLECER REGISTROS Y PROCEDIMIENTOS DE DOCUMENTACIÓN

Preguntas Frecuentes

Sí, ofrecemos 10% de descuento para grupos o empresas que deseen inscribir a 3 o más participantes. Envíanos un correo a hola@beira.com.mx y te daremos las instrucciones para aplicar el descuento.
Sí, puedes asegurarte un lugar haciendo una preinscripción. El pago puede realizarse hasta 15 días antes del inicio del curso. Ten en cuenta que, si el cupo máximo se alcanza antes de tu pago, las inscripciones se cerrarán, y perderás tu lugar.
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Por supuesto, una vez confirmado tu pago, nos pondremos en contacto contigo para solicitar tus datos de facturación y te enviaremos tu factura correspondiente.
En los cursos presenciales, la ubicación del auditorio puede variar según el aforo. Te enviaremos la ubicación exacta del auditorio con al menos 10 días de antelación al inicio del curso.

Si, los cursos publicados con fecha ya están confirmados.

Siempre mantenemos grupos reducidos para brindar una atención personalizada. El cupo máximo para nuestros cursos es de máximo 20 participantes.

En nuestro sitio web mostramos los precios tanto en pesos mexicanos (MXN) como en dólares estadounidenses (USD) para ofrecer una referencia a nuestros clientes internacionales. Sin embargo, es importante destacar que todos los cobros se realizan en pesos mexicanos (MXN). Los precios en dólares estadounidenses son solamente estimaciones basadas en un tipo de cambio de referencia y pueden no coincidir exactamente con el tipo de cambio actual del mercado. Le sugerimos consultar el tipo de cambio vigente para tener una idea más precisa del costo en dólares al momento de su compra.

Opiniones de los Clientes

“excelente curso.”
Osvaldo Echeverria
“Excelente curso. La información es clara y se adecúa al tipo de empresa a la que se imparte el curso.”
Mónica Morán
“Muy buena la actitud del Instructor, aclaro dudas y nos compartió su conocimiento.”
Maria del Rocio Rodriguez
“Me llevo una experiencia muy buena y agradezco todos los conocimientos compartidos e impartidos en estos dos días.”
Karime
“Muy buen curso.”
Camila Alessandra Lara
“En general el contenido del curso es muy bueno, el instructor posee facilidad de palabra sin embargo debido a la modalidad del curso y a que mucha gente aún no está familiarizada con esta modalidad en ciertos puntos había poca participación del grupo pese a que el instructor nos alentaba a participar.”
Alan Felipe Villalobos